戚薇说小龙虾虾头可以吃，是吗？神惊小龙虾给你解答

美丽人生

《向往的生活2》中曾经有一个话题一直纠结着大家，就是戚薇和何炅老师之间“争论”话题：小龙虾虾头究竟能不能吃。



我们都知道，小龙虾最大在7-9钱（1钱大概是3.125克），相比起龙虾真是小巫见大巫。而抛出虾壳，能吃的部分其实也不多，所以我们经常在餐馆能看到，一桌的小龙虾吃完还是一桌小龙虾。
其实，不是纠结虾头可不可以吃，而是吃小龙虾哪一部分可以吃，这才是纠结我们大吃货的心。今天通过一些简单的方法，让大家成为最终的吃货！

1、不能吃的部分，主要有三个地方：
A、虾胃 虾胃主要位于虾头头盖壳的两边（如下图），这两边是虾的消化系统所在，不能直接使用。



B、虾鳃 虾鳃是虾的过滤系统，这一部分功能主要是提高虾的免疫系统，帮它们过滤掉有害的物质。当然这一部分也是最难清洗的，很多家庭用刷子清洗虾，这个是很难清洗干净。现在都是用超声波清洗，不但快而且干净，清洗干净后的虾鳃是白色的，这个大家可以去辨别下（如下图）。而这一部分也是不能直接食用



C、虾线 虾线位于虾尾腹上，即在它弯腰的背上。线是它们的排泄功能，所以也是很脏的地方，不能食用。教大家一个小技巧，在虾尾巴出捏断它的尾巴，轻轻一拉就可以快速抽出虾线。



2、可以吃的部分，主要有：
A、虾黄 虾黄（跟大杂蟹一样，蟹膏是可以直接使用），这一部分也是精华所在，可以直接使用。虾黄一般是母虾的卵子，当母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄的却不一定就是公虾，因为母虾在没有成熟的时候也看不到虾黄。



B、虾尾肉 虾尾肉这个是大家都直达的，最丰富最有蛋白质的地方。吃这一部分之前，一定要按上面的方法，先把虾线去除才行哟。
看完了后，相信吃货们已经对小龙虾有了基本的认识，小龙虾吃法有技巧，才能抢过隔壁桌的老王，不然你吃一只，对方已经吃了三只。罒ω罒
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文末结尾：
1、吃完小龙虾后不能直接服用维生素C片，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但是服用维生素C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危机人的生命。
2、吃虾的时候，捏住虾尾，轻轻一转，虾头虾尾轻松分离。然后捏住虾尾折断，可以很快抽出虾肠，然后再抽出虾肉。So easy！