番茄红素营养价值，你知道多少？

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番茄是我们日常生活中最常见的食物，由于其丰富的营养物质而颇受大家的欢迎。而番茄中含有一种天然色素—番茄红素，但番茄红素一般在成熟的番茄果实中才会出现，经科学证明番茄红素是目前发现的自然界的植物中抗氧化作用最强的植物之一，番茄红素不仅可以有效的防治衰老，还能提高人体免疫力减少各种疾病。。

番茄红素的营养价值
1、番茄红素中富含多种有机酸：番茄红素中所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸除了可以保护维生素C不被破坏外还可以起到帮助软化血管、促进钙、铁元素的吸收。
2、帮助胃液消化脂肪:番茄红素中含有糖类、维生素c、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等，若每天适量食用番茄红素，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求，而且还能有效抑制细菌的作用。
3、抑制诱变作用：番茄红素还有一个重要的作用就是可以抑制肿瘤生成，起到抗癌作用。
4、保护心血管：经研究表面，每天适量食用番茄红素可预防心血管疾病的发生。这是因为番茄红素，能使血清胆固醇降至5．20毫摩尔／升以下，用于防治高胆固醇或高血脂症，可以减缓心血管疾病的发展。


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