酒搭档饮料开启饮品行业发展新路径

艳宝儿3

　　一个行业的发展进程中，总少不了随波逐流的人群，但也一定有勇往直前的探索者。比如今天的饮料行业，明显在朝着多元化的方向发展。新概念、新模式、新思路、新配方层出不穷，这就是一种很好的现象。不过，饮料行业显然还没有真正摸索出良好的发展路径，产品类似、功能类似、概念点类似的情况非常普遍。对此，酒搭档饮料的想法或许更有启发意义。

　　口味亟待改进：饮料之所以成为区别于白开水的存在，更受到老少中青各类人群的喜爱，一个根本原因就是口味的与众不同。但当人们品尝的饮料全部是类似口味的时候，也就和白水没有什么差异了。酒搭档饮料认为，当前饮料行业在真正的产品配方研发、口味创新方面还有待改进提高，至少还没有达到个性化的程度，使得消费者很难对某种口味的饮料恋恋不忘，也就造成了各类饮料品牌的竞争力不明显。

　　配方亟待改进：之所以强调配方，一方面是因为配方是决定口味口感的重要条件；另一方面是因为配方改进也就决定了饮料的品质。在传统的饮料制作工艺中，多是凭借各种食品添加剂来调味勾兑。就像前段时间3?15晚会曝光的一瓶添加剂勾兑8000瓶饮料的消息，这在业内其实屡见不鲜。

　　大量使用食品添加剂进行搭配，食品的营养价值和安全性自然会大受影响。而从近年来消费者的关注点来看，人们显然已经对这种添加剂加工而成的饮料有了很大的排斥心理。就拿碳酸饮料为例，现在已经很少有家长愿意让孩子喝这种饮料了。所以，加速配方改进，提升饮料的健康品质，这是酒搭档饮料的重点攻关对象。

　　饮料行业的出路何在？其实归根结底应该是以市场需求为导向去改进。如果你的做法无视顾客需求，那就是自取灭亡的表现。在未来，酒搭档饮料将继续加大推进配方和口味的改进，并在其他方面尽可能迎合市场需求。这样的出路，才是业界人士应该去尝试的。