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“迪拜在杭州”，美丽西子湖8月里最意外的喜悦！ 杭州西子湖畔即将迎来国际化大都市迪拜这枝“沙漠之花”的芬芳绽放——杭州迪拜音乐餐厅即将开业。迪拜（Dubai），阿拉伯联合酋长国里人口最多的酋长国；给人的第一印象就是奢华、土豪。杭州迪拜音乐餐厅究竟承载了些什么奇趣的阿拉伯特色？让我们先睹为快。 现代迪拜作为阿联酋最重要的贸易、交通运输、旅游和购物中心，饮食文化已接入国际化的轨道，但一些传统饮食文化仍是迪拜阿拉伯文化中的珍宝。杭州迪拜音乐餐厅带您品味迪拜阿拉伯风情饮食。
迪拜饮食仍恪遵伊斯兰教规，忌食猪、狗、猫肉。不饲养猪，忌讳提到与猪有关的词语。也忌食一切自死动物，牲畜不经过穆斯林亲手宰杀的不吃。不但禁忌的食物不吃，而且连盛过禁忌食物的器皿都不用，如炊具、碗筷等，所以为了防止接触到禁忌的东西，在外出时一般都随身携带食物，也不在外面乱用饭菜。
迪拜人主食为米饭及薯类，佐食牛、羊、家禽肉类和海鲜及蔬菜，一日三餐。“炸油香”是他们的主要食品，即炸一种放入牛肉及各种香料的馅饼。制作油香前，迪拜人需沐浴净身，炸制时要燃香熏室。油香是款待宾客、馈送客人的食品。
男女爱喝茶，视喝茶为生活的要事和礼俗。空闲时，常聚在一起品茶，走亲访友也以茶叶为馈赠礼品。妇女嗜食槟榔。阿訇及中年以上者不喝酒、不吸烟，就是在外面工作的人如有此嗜好，回到家乡后也要自觉遵守。 饮食一般以清淡为主，吃清真食物，表示对真主的诚心。在举行隆重宗教仪式和重大节日时，许多人尤其是老人，亦保留着用大青盘贮饭，以手捻食的习俗。凤凰镇回族地处椰林和海边，因此过去食具以椰壳为碗碟，海贝壳为勺。 迪拜当地的特色美食 迪拜有它独特的标志，和黎巴嫩无关和土耳其烤肉无关。传统的埃米尔餐食是健康丰盛的，里面有小火炖菜，细致入微地香料味道，烤的嫩肉和鱼，香喷喷的米饭，卷着的可口糕点和风味独特的沙拉，蔬菜还有豆类。
阿拉伯咖啡 阿拉伯咖啡：这款浓厚的黑咖啡与豆蔻,藏红花,和肉桂调味，在阿联酋的家庭是一个典型的欢迎饮品。家的主人需要在客人杯子空的时候再添满，如果你已经喝饱了呢，就杯子轻轻的从一边摇到另一边，表明你已经喝了足够多的咖啡啦。
迪拜传统藏红花煎饼 藏红花煎饼：当地传统早餐，蓬松的色泽鲜亮的煎饼配上藏红花调味，通常还会配上自家自制的冰激凌起司，黏黏的糖浆或者其它配料。 迪拜特色开胃粥Harees 特色开胃粥Harees：可能看着不是那么让人特别有食欲，不过粥熬制的足够嫩滑。把小麦和羊肉煮熟，肉在调料和肉桂的配料下煮了好几个小时，直到肉里面吸收了香料的味道。这道菜在斋月期间非常受欢迎，是穆斯林教徒们唤醒他们肠胃的温柔一菜。 迪拜肉拌米饭 肉拌米饭：这份饭集肉类、蔬菜、和各种调味料：黑胡椒、丁香、豆蔻、藏红花、桂皮、香叶和肉豆蔻。通常是羊肉或者羊羔肉，当然也可以换成鸡肉、骆驼肉或者鱼肉。 迪拜煎咸鱼配饭 煎咸鱼配饭：要做这道菜，先要把腌好的咸鱼在水里、或者柠檬汁里浸泡隔夜，第二天用洋葱和各种调味料煎制。最后，把米饭或者面盖在鱼上，大功告成，是不是非常特别呢？ ​ 迪拜炸糊球 炸糊球：这道甜食相当于是阿联酋本地版甜甜圈：像油炸饺子一样放到油里，炸到外酥里嫩，蓬蓬松松，甜甜的味道是因为里面有糖浆哦。 看完后是不是也很想体验下迪拜人的传统下午茶啦？杭州迪拜音乐餐厅究竟承载了如何丰厚奇趣的阿拉伯特色，让我们拭目以待。
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发表于 2018-9-10 12:09:42
